Quan es va fundar el 7 Portes era un cafè,segurament un cafè diferent dels que entenem ara, era un cafè a l'antiga, un cafè com a lloc de trobada social, i continua sent cafè fins als anys 20. A finals dels anys 20 ho agafa una família, que es deien Morera, i ho converteixen en un restaurant.
Després de la Guerra Civil ho agafa el senyor Paco Parellada, que ja era un restaurador molt acreditat a Catalunya, i li dona una empenta molt forta, pensem que el restaurant 7 Portes durant aquests anys, entre els anys 40 i la transició democràtica havia arribat a fer 1.000 clients al migdia, insòlit a qualsevol tipus de restaurant.
Hi ha un mix de turistes i client nacional molt equilibrat, més turista a la nit, i molt més nacional al migdia, i molt més nacional també els caps de setmana, que es conserva molt l'ambient familiar.
La decoració s'ha mantingut molt, l'any 80 es va fer una posta al dia, es va fer una inversió notable en obra artística que ara s'ha reordenat posant-ho per seccions a diferents parts del restaurant, però la decoració no ha canviat gaire, molt poquet.
