Entre els fruits de la seva tasca al capdavant de la presidència de comerciants està haver-lo convertit en un punt d’obligada visita pels turistes que venen a la ciutat.
Manel Ripoll va ser el president de l’Associació de Comerciants durant deu anys. Durant la seva presidència el mercat ha viscut, segons asseguren molts paradistes, la reforma de la illa del peix, la recuperació de les columnes, també volia traslladar el pòrtic modernista i acostar-lo a la Rambla i darrerament va aconseguir una petició llargament reivindicada pels comerciants, el tancament nocturn del perímetre del mercat. És una opinió generalitzada entre els paradistes que el Mercat de la Boqueria d’avui sense la tasca d’en Manel Ripoll, no seria el mateix.
“Aquesta renovació que ha tingut jo crec que ha sigut lo que més s’ha notat del Ripoll. Perquè el Mercat de la Boqueria sempre ha sigut un mercat molt carismàtic, pero un mercat, un mercat més de Barcelona, i des que ell va entrar de president ens hem obert tant al món.”
