Va obrir un restaurant al carrer Ample fa set anys, i des del primer moment es va implicar en la vida associativa i veïnal.Fa quatre anys el barri passava per moments complicats. Amb uns quants comerciants van muntar l'Associació de Comerciants del carrer Ample, per treballar plegats per dinamitzar la zona dels voltants de la plaça de la Mercè.El Jaime és un home polifacètic. Com si no tingués prou feina amb el restaurant i l’associació, també es dedica a escriure. De fet, acaba de publicar el seu primer llibre, ‘Pregúntale al viento’. Ara ja prepara el segon llibre, una novel•la que estarà inspirada en el barri Gòtic i els carrerons de la plaça de la Mercè.