Asseguren que la matriarca del negoci, la Maria Pla, va inventar la coneguda ‘bomba de la Barceloneta’ i vetllen perquè la recepta no es descobreixi. Qui busqui un local amb disseny, s’equivoca, i precisament en això està part del seu encant ja que no ha variat en 75 anys de vida.
Em dic Palmira Fresquet Sanz i vaig néixer a la Barceloneta fa 75 anys. Em vaig casar amb un senyor que tenia un bar, la Cova Fumada, i tota la vida he estat al bar. Està igual que fa 75 anys, igual, des que el meu marit va néixer.
Tenim una nevera que si s’hi fixa aquella nevera fa 56 anys que està feta. Hem anat canviant les tapes, és clar, un dia hem anat fent una cosa, un altre dia, un altre, però bé, sobretot aquí, és la bomba.
La bomba de la Barceloneta ha portat la revolució a tot arreu. La primera que va sortir la bomba va ser la meva sogra, aquesta senyora que hi ha aquí, que ella va ser la que va inventar la bomba. Quan ella es va posar malalta, doncs, me la va passar a mi i ho vaig seguir igual que ella, i ens ho anem fent en família.
Primera van ser els tiets, després van estar els meus sogres, després nosaltres, ara els meus fills i el meu net m’ajuda a la cuina. Cinc generacions. Déu n’hi do, eh? Cova Fumada per a rato!
